bakasockerfritt -

Banan- och båbärsmuffins

Idag har jag börjat dagen med en mumsig frukost på gateau, fortsatt med bak och bloggande. Nu har jag fyra hela dagar då jag är helt ledig från skolan, då första lektionen börjar först på torsdag! Därför har jag några pluggfria dagar framför mig och kan fokusera mer på bakandet :) Jag håller dessutom på att göra en riktig hemsida för bloggen och mina recept. Håll utkik om någon månad eller så!

Spana in dessa muffin, som jag har gjort i figurmuffinsformar! Jag tycker de blev jättegoda, med smak av både banan och blåbär. Mums!

Banan och båbärsmuffins - 3 stycken

25 gram smör
1 ägg
½ dl riven kokos
½ dl mandelmjöl
2 msk stevia strö
1 krm vaniljpulver
1 tsk kokosmjöl
½ tsk bakpulver
70 gram mogen banan
40 gram blåbär (stora och söta)

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägget pösigt och mosa bananen. Blanda alla torra ingredienser tillsammans och tilltsätt mosad banan, äggvispet och smöret. Blanda till en smet. Blanda sist ner blåbären och rör försiktigt därefter så att de inte mosas för mycket. Fyll muffinsformar med smeten (ca till 2/3-delar av formarna). Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter tills muffinsen blivit fasta.

2013-01-20 @ 15:49:00 Baka med frukt Permalink

Kommentarer

Postat av: Katarina

Vilka söta muffins :)

2013-01-20 @ 16:34:12
URL: http://hovkonditorn.blogspot.com

Postat av: Lana

Vilka coola muffins! Diggar formarna! :)
Och så låter de också väldigt goda!
Ha en fin söndagskväll!
Kram
//Lana

2013-01-20 @ 17:24:19
URL: http://www.ryskadockor.blogspot.se

Postat av: Emmy

Men det var väl de sötaste muffinsen jag sett! Banan och blåbär är en supergod kombination!

2013-01-20 @ 22:38:41
URL: http://remsansbistro.blogspot.com

Postat av: Angelica - Vardagsliv med LCHF

Men vilka gulliga!! :-)

2013-01-21 @ 11:46:32
URL: http://ankianka.blogg.se

Postat av: Cissi

Va gulliga muffins! Var har du köpt formarna? :)

Svar: Tack! Jag har faktiskt fått dem och vet inte var de kommer ifrån. Men jag har sett liknande på ica maxi fast i plats/silikon, vilket gör dem mer böjliga!

Marja

2013-01-21 @ 16:23:56

Postat av: Jennifer ljungström

Men så söta! Det måste ju testas sen när mitt "sötförbud" är avsklarat :)

2013-01-22 @ 14:57:13
URL: http://mittlchfliv.se

Postat av: Marie Bergman

Åh vilka fina! :)

2013-01-27 @ 23:44:08
URL: http://livetiluxemburg.se/

Trackback