bakasockerfritt

Jag köpte för några veckor sedan en glassmaskin och har sedan dess gjort lite olika glassorter. Men inte har jag lagt upp något recept, skandal! Därför vill jag nu bjuda på min chokladglass som jag toppade med en chokladsås. Jag "råkade" blanda i chokladsåsen i någon sekund i maskinen, vilket resulterade i att chokladsåsen blandades med glassen. Min tanke var att såsen skulle vara något "separerad" från själva glassen, så när jag gör om den ska jag förmodligen bara ringla över den och kanske röra lite själv med en sked! Jag skulle säga att detta recept skulle räcka till 2 personer.

Chokladglass

Glass:
½ dl mjölk
1 dl vispgrädde
½ krm vaniljpulver
35 gram mörk sockerfri choklad
1 äggula
cirka 1 msk stevia strö

10 gram hackad mjölkchoklad

Chokladsås:
¼ dl mjölk
¼ dl vispgrädde
½ msk kakao
½ krm vaniljpulver
½ msk stevia strö
gärna 1 msk smör

Glass
Koka upp mjölken. Ta bort från plattan och tillsätt choklad, vaniljpulver, äggula och sötning. Vispa grädden lätt fluffig. Rör ner ”chokladröran” i grädden. Låt kallna innan du lägger den i glassmaskin.

Chokladsås
Koka upp mjölk och grädde. Tillsätt kakao, vaniljpulver och sötningen. Skjud tills såsen tjocknar och rör om då och då. Tillsätt därefter eventuellt en klick smör för att få en mjukare/ krämigare sås. Låt även chokladsåsen svalna.

Lägg den svalnade glassröran i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens instruktioner. När glassen nästan är klar tillsätter du den hackade chokladen och kör en kort stund. Häll därefter över chokladsåsen (utan att använda glassmaskinen efter). Lägg glassen i en frysvänlig låda i frysen i minst ett par timmar (om du inte vill äta den väldigt mjuk).

Tips: Efter ett par timmar i frysen blir glassen väldigt hård. Ta därfor ut den en stund innan servering.

Vill du kan du som jag även smälta lite choklad och ringla över!