bakasockerfritt

Idag har jag ytterligare en introdag på banken, återstår att se hur det går! Det är en hel del att lära sig och just nu känns det en smula överväldigande att kunna lära mig enbart en bråkdel av allt. Då jag slutar redan klockan 15 hinner jag både med ett skivstångspass på friskis och en trevlig middag på den indiska restaurangen Ghandi med Artur och mina föräldrar :)

Idag bjuder jag på ett bullrecept med en bas av bakerix. Som jag skriver nedan så är smeten väldigt kladdig (i alla fall med den mindre mängden bakerix) och kan vara svår att rulla ihop (men det påverkar inte hur bullarna senare ser ut). Men jag tror det färdiggräddade resultatet blir mjukare och mer i min stil på detta sätt. Men det är såklart en smaksak!

Bullar med mandelmassa - cirka 7 stycken

Bulldeg:
1 ägg
10 gram smör
1 -1 ½ dl bakerix
1 msk hasselnötsmjöl
2 msk riven kokos
2 msk stevia strö
1 krm vaniljpulver

Fyllning:
20 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl (av mandlar utan skal)
1 ½ msk stevia strö
1 droppe bittermandelarom
½ krm vaniljpulver

Pensla bullarna med 10 + 10 gram smör

Bulldeg
Vispa ägget pösigt med elvisp. Smält möret och tillsätt det samt sockret i äggvispet. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl med sked eller händer.  Blir degen för kladdig kan du tillsätta lite extra bakerix. Denna deg kan bli ganske degig och lätt gå sönder då man rullar ihop de ogräddade bullarna, men är lika goda för det! Låt degen vila i kylen medan mandelmassam görs.

Fyllning
Blanda mandelmjöl med stevia strö, vaniljpulver, en droppe bittermandelarom och 20 gram rumsvarmt smör. Detta bir som en mandelmassa.