bakasockerfritt

Igår var mitt internet nere hela dagen, vilket gjorde att jag inte kunde lägga upp något recept. Men nu fungerar det äntligen! Tentan i torsdags var inte rolig. Den var svår och inte alls som tidigare tentor. Och då jag typ enbart har övat på gamla tentor, hade jag alltså övat på helt fel saker! Något irriterande... Det har varit en ganska fullspäckad vecka med två tentor och tre jobbtillfällen (alla tre väldigt korta). Som tur var visade det sig att banken stängde redan klockan 13 igår!

Nu kommer ett gammalt recept som jag gjorde för ett par månader sedan men ännu inte lagt ut. På chokladbollar! Riktigt chokladiga chokladollar, precis som jag vill ha dom!

Chokladbollar – 16 stycken

75 gram smör
30 gram finhackade pecannötter
30 gram finhackade hasselnötter och valnötter
1 dl riven kokos
40 gram sockerfri choklad
ca 1 ½ msk kakao
ca 3 ½ msk stevia strö
1 ½krydmått vaniljpulver

100 gram mjölkchoklad att doppa bollarna i (eventuelt tillsammans med 1 tsk kokosolja)
riven kokos att rulla bollarna i

Hacka chokladen och finhacka nötterna. Blanda sedan allt (jag använder händerna) till en deg. Smaka om det är tillräckligt mycket sötning och kakao. Låt stelna ungefär ½ timme i kylen. Smält 100 gram mjölk choklad (sockerfri). Rulla chokladbollssmeten till bollar och doppa i chokladen. Rulla genast i riven kokos. Förvara i kyl

.