bakasockerfritt

Saffransmuffins utan socker


Saffransmuffins utan socker

Ingredienser:
2 ägg
30 g färskost (ex. Philadelphia)
70 g smör
1 dl riven kokos
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
4 msk grovhackade nötter
4 färska dadlar
1 paket saffran
ca 3 msk stevia

Glasyr:
100 g färskost
Stevia
ev vaniljstång/vaniljpulver för vaniljsmak

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret och blanda med philadelphia. Vispa ner äggen i smörblandningen tills alla klumpar försvinner. Rör ner de torra ingredienserna och blanda till en jämn smet. Portionera ut muffinsen i muffinsformar eller småbrödformar för minimuffinsar. Grädda i ugnen på 225 grader (200 grader för de små formarna) i cirka 8-10 minuter.

Glasyren görs genom att blanda färskosten med så mycket sötningsmedel som man önskar.

Tips: för att få receptet LCHF-väbligt är det bara att utesluta dadlar.





Den längst till vänter är med topping och den till höger är utan. Godingen i mitten är en chokladmuffin.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
Matbloggstoppen
RSS 2.0