bakasockerfritt

Så skönt att kollektivtrafiken går någorlunda bra idag! Eftersom jag bara orkade ta mig till busen ca 10 minuter tidigare än normalt, är jag väldigt nöjd med att endast komma några minuter försent till lektionen (orkade inte gå upp tidigare!). Har sett en del bilar och långtradare fast i snön lite var som helst här i jarlaberg. Jag bävar för lördagen eftersom jag ska till stan och det tydligen ska bli nytt snökaos då!

Jag har gjort nöt- och fruktbollar otaliga gånger tdigare. Men jag har aldrig smaksatt med kryddor förut! Såklart måste jag testa att göra dem med både saffran och pepparkakskryddor :) Dock tyckte jag att pepparkaksbollarna blev godast!

Nöt- och fruktbollar med julsmak – 12 stycken

100 gram torrostade cashewnötter eller valnötter
ca 7 färska dadlar
4 msk riven kokos
1½ krm pepparkakskrydda eller ½ krm saffran
ev. lite vispgrädde

Finhacka eller mortla nötterna (det gå givetvis bra med andra nötter). Tillsätt den rivna kokosen. Mosa ned de färska dadlarna och en av kryddorna (efter smak). Vill du ha degen kladdiagre, men inte vill ha med fler dadlar så kan du tillsätta lote grädde. Rulla till bollar.