Frallor & Scones
Usch, vilket kallt väder det är ute idag! Det känns verkligen att det börjar bli höst. Ännu har jag en vecka kvar innan skolan börjar och knappt något jobb innan dess! Rikigt skönt, då de flesta andras semestrar tagit slut för länge sedan. Vad passar bättre i ruskväder än att baka lite bröd? Här bjuder jag på två olika matbröd som har mandelmjöl som grund.
LCHF-frallor med italiensk ost - 5 stycken
15 gram italiensk ost (jag använer mig av ”grok” krispigt ostsnacks)
1 ägg
1 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
½ tsk bakpulver
3/5 dl grädde
¼ dl mjölk (alternativt grädde)
1 krm salt
ev. 2 krm stevia strö
Strö ev på mer ost eller sesamfrön
Mortla/krossa ”Grok”, vilket är ett ostsnack (som ett litet och tjockt ostchips). Går också bra att riva en annan smakrik ost. Blanda med övriga ingrediener. Gör små frallor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15 minuter tills de börjar få färg.
Äts med mycket smör och ännu mer ost!
Mandelscones – 3 stycken
20 gram smör
1 äggula
1 dl mandelmjöl (utan skal som jag köpt i affär)
½ msk kokosmjöl
1 msk pofiber
1 msk mjölk
2 krm bikarbonat
1/3 krm salt
1 krm stevia strö
Om man vill:
Pecannötter eller valnötter
Russin
Blanda alla torra ingredienser med varandra. Blanda ner smöret (osmält) och rör tills det är helt utblandat. Tillsätt även äggulan. Ha även i nötter och russin om så önskas (antingen hela eller hackade). Grädda mitt i ugnen i 175 grarder i ca 10 minuter.
Ät med mycket smör och ost, eller som jag gör med clotted cream med lite sockerfi sylt!
Så spännande att ha i mandelmjöl i scones, det är ett mjöl jag inte alls är bekant med.
Oh vilka goda! Du frestar mig hela tiden vännen! :)
Ha en toppen kväll!
Kram kram
//Lana
Så gott det ser ut.
tack för fina kommentaren hos mig.
kram
HAnna
Gud va gott det ser ut! Dags jag skaffar mig kokosmjöl nu känner jag! :)
Ha en fin kväll!
/ Malin
Scones borde man helt klart äta oftare. mums! :)
De ser så gott ut och mandelmjöl är ju så gott!
ojoj vad gottis! kan du beskriva lite hur de smakar? :D perfekt recept annars, glutenfritt o allt liksom!
Dessa måste jag prova baka. Fick reda på idag att jag är allergisk mot vetemjöl. Vore toppen om jag kunde äta goda scones ändå:) Tack!
Mums för mandelscones!
Det tror jag bestämt blir mitt lördagsgottis till brunchen jag längtar efter att ställa till med! :D
Vad gott det låter! Måste testas :) Kan man byta ut pofiber till fiberhusk? Vet inte ens vad pofiber är, hehe..
