Mud cake
Idag är det en dag med en hel del att göra. Främst med trevliga saker som tur är! Först en härlig och inspirationsgivande frukost på Gateau och sedan direkt på en kort visit hos mina föräldrar för att gå ut med den lilla hunden. Hemma en timme och därefter ett kort jobbpass. Nu hinner jag vara hemma i återigen en timme innan jag ska bege mig iväg för ett steppass! Ska bli skönt att träna lite kondition.
Jag är en riktig chokladälskare och tycker det finns få saker som går upp mot en riktigt chokladig kaka. Därför har jag gjort mig egen variant av klassiekern mud cake! Så gott med två lager av choklad toppat med grädde! Och detta skriver jag samtidigt som jag äter just en chokladkaka med grädde... Mums!
Mud cake
Botten:
25 gram rumsvarmt smör
2/3 dl mandelmjöl
2/3 msk kokomsjöl
2/3 msk stevia strö
½- 2/3 msk kakao
Fyllning:
25 gram smör
1 uppvispat ägg
45 gram mörk choklad
1 msk stevia strö
1 krm vaniljpulver
1 msk vispgrädde
Topping:
1 ½ dl vispgrädde
1-2 tsk stevia strö
1 krm vaniljpulver
Botten
Blanda de torra ingredienserna tillsammans med rumsvarmt smör till en deg. Fördela degen i botten av en 12 centimeter stor springform. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 6-8 minuter. Ta ut kakan och sänk därefter värmen till 150 grader.
Fyllning
Smält smör och choklad (jag gör det tillsammans i micron). Rör ner det uppvispade ägget, sötning, vaniljpulver och vispgrädde. Häll fyllningen ovanpå den gräddad bottnen. Grädda nu i mitten av ugnen i 150 grader i ca 20 minuetr. Låt svalna.
Topping
Vispa grädden hårt tillsammns med stevia strö och vaniljpulver. Bred över den svala kakan. Toppa eventuellt med hackad eller hyvlad choklad!
Vad gör du kakan i för form? :)
Ahhh....vilken dröm. Måste genast göra den här! :-D
Såg farligt god ut , den :) Kommer jag helt säkert att testa nån dag !
Allt du gör ser så himla bra ut att jag tycker det är för svårt att bestämma vad jag ska göra. Men den där måste jag prova :)
Mud cake, är det samma sak som Mississippi mud cake tro? Har för länge sedan ett recept på den sistnämnda men ännu har jag inte gjort den i köket... din mud cake ser grymt frestande ut!
Låter helt galet gott! Nästan så jag måste testa det redan idag! :D
Blev sugen, lätt supergod.
Ta med den här i kokboken! :D
Men ojojoj! Jag bara älskar choklad ju!!
Oh my god så underbart god den var...riktigt farlig! Nu vet jag vad jag ska baka till min gudsons dop kaffe på Lördag! :-D
Jösses vilket konstverk! Din blogg bara fortsätter hagla inspirerande recept :)
Visst borde man väl kunna byta ut smöret mot kokosolja?
Den här har jag för mig var en favorit! :)
MUMS
Hej! Denna bakade jag i helgen och den blev en stor succé! Jag hann prova den innan min syrra Gudridur:-) Jag använde 70% choklad med kaffesmak blandad med vanligt 70% choklad samt att jag la på kanderade valnötter och mandel, jättegott!
I'm in the states and don't know what kokomsjöl is. Can you explain to me what this is? Thank you!
