bakasockerfritt

Jag har aldrig bakat med lakrits innan jag fick lakritspulvret från Kung Markatta. Att få till ett bra recept med något jag aldrig bakat med var den största utmaningen av detta  "uppdrag"! Efter att ha bakat olika sorters småkakor, maräng och desserter med lakrits fick jag äntligen till denna glass som blev jättegod! Det som är lite annorlunda med denna lakritsglass är att den innehåller brynt smör, vilket gjorde att smaken förhöjdes till en helt ny (jättehög) nivå! Rekommenderas!

Idag är det en riktigt lugn dag för mig. Jag har enbart två timmar skola och inget jobb på det! Jag ska passa på att köra ett steppass och såklart plugga. Jag behövde en nästan ledig dag såhär mitt i en annars fullsmockad vecka.

Krämig lakritsglass med brynt smör – 2 kulor

1 äggula
2 msk stevia strö
30 gram smör
1 ½ dl vispgrädde
2/3 tsk lakritspulver

Bryn smöret (det vill säga lägg smör i en kastrull och låt skjuda på ganska låg värme i ca 10 till 15 minuter tills smöret börjar få en brun färg och det bildas svarta prickar). Blanda äggulan tillsammans med stevia strö (går bra med en annan liknande sötning) med en elvisp. Tillsätt det brynta smöret försiktigt i äggvispet medan du hela tiden vispar med elvispen. Häll i lakritspulvret och grädden sakta under fortsatt vispning. Fortsätt vispa tills konsistensen har blivit lite fluffig. Häll snabbt i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens beskrivning. Lägg därefter gärna glassen i frysen för att hårdna. Ska glassen ätas senare är det bra att ta fram glassen en stund innan servering, då den blir hård i frysen.

Tips: Toppa gärna glassen med hallon eller hallonsås!

Hallonsås:
40 gram hallon
1 tsk stevia strö
1 msk vispgrädde
½ krm vaniljpulver

Lägg hallon i en kastrull tillsammans med grädden, sötning och vaniljpulver. Värm i ett par minuter medan du rör om och mosar bären tills konsistensen blivit som en sås.

 

 Receptet på Kung Markattas hemsida ser ni här!