bakasockerfritt

Woho, nu är det nästan helg för min del. Endast ett enkelt tvåtimmars-seminarium imorron kvar! (Så mycket helg det nu kan bli då man har två tentor att plugga till...) Jag har nu klarat av två arbetsdagar på banken, vilka faktiskt gick helt okej. Dock drog jag på mig en förkylning som gjorde allt lite jobbigare. Typisk, jag som sett fram emot morgondagens steppass med favoritledaren hur länge som helst!

Jag har inte hunnit baka alls under veckan, men under dessa tre kommande dagar ska det minsann bakas! Bland annat med pumpa nu när det är pumpatider :) Nu drömmer jag mig tillbaka till sommarlovet då jag hann baka smarriga bakverk varje dag. När jag tittade igenom arkivet hittade jag dessa nedanstånde chokladdonuts! De är bakade med bakerix och är toppade med valfri chokladtopping (nutella/kakao/smält choklad).

Chokladdonuts – 6 stycken minidonuts

15 gram smör
1 ägg
10 gram mörk choklad
1 dl bakerix
3 -4 msk stevia strö
2 msk hasselnötsmjöl
2 krm bakpulver
1 krm vaniljpulver

Nutella att bre över (alternativt ljus sockefri choklad)

Smält smöret tillsammans med chokladen (jag gör det i micron). Vispa ägget pösigt med elvisp. Vispa även ner stevia strö,b akpulver och vaniljpulver. Blanda ner chokladsmöret. Rör med en sked ner hasselnötsmjöl och bakrix och blanda till en deg. Forma till sex små klumpar med fuktiga händer så att degen inte fastnar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut dom och gör ett hål i mitten.  Grädda i nedre delen av ugnen i 150 grader i ca 12-14 minuter. Låt nutell bli rumstempererad eller värm en kort tid i micron. Bred över nutellan på donutsen. Om du vill kan du istället för nutella smälta ljus choklad och pensla på eller pudra över kakao och strö över lite stevia strö.