bakasockerfritt

Kärleksmums

Jag fullkomligt älskar kärleksmums! Första gången jag försökte mig på att göra på en LCHF-variant av detta bakverk gick det inte alls bra. Krämen skar sig och chokladkakan smakade inte som jag ville. Men redan på andra försöket fick jag exakt som jag ville ha den! Den blev så pass bra att den hamnar på topp tre listan över mina favorit bakverk! Baka, ät och njut!






Kärleksmums - en liten form på 12 centimeter i diameter

45 gram smör
1 ägg
2/3 msk vispgrädde
2/5 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
4 msk stevia strö
2 tsk kakao
½ kryddmått vaniljpulver
½ tsk bakpulver

Chokladkräm:
35 gram smör
30 gram mascarpone
1 msk riven kokos
½ msk vatten
1 krm snabbkaffe (eller motsvarande kaffe)
1 1/3 msk stevia strö
ca 2 tsk kakao


Kokos att strö över och att bröa formen med

Smält smöret. Banda alla torra ingredienser till smeten. Blanda även i ägget, smöret och grädden. Bröa en liten form på 12 cm i diameter med riven kokos och häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugn på 175 grader i ca 30-40 minuter tills kakan är fast.


Börja sedan med chokladkrämen. Smält smöret (ev värm tills smret är vädigt mjukt)och banda ordentligt med mascarpone tills det inte finns några klumpar. Blanda ½ msk hett vatten med 1 kryddmått snabbkaffe. Rör ner kokos, stevia strö och kakao i krämen. Tillsätt så mycket av kaffet som du vill (ja använde mig av allt). Smaka även av om det är tillräckligt mycket kakao och sötning.

 

Bred på krämen på den avsvalnade kakan och strö på riven kokos. Ät och njut!






Tidigt imorron ska jag åka till Flen för att fira midsommar. Tyvärr jobbar jag ikväll till halv elva, så det blir bara hem, sova och upp och åka iväg på direkten. Men det ska ändå bli skönt att åka iväg en sväng, även om det endast gäller över en dag! Jag får önska er alla en trevlig midsommar!

 


Kommentarer
Postat av: Lana

Låter otroligt gott! Vilken fin söt och liten bakform du har! Vad har du köpt denna?
Ha en fin kväll!
Kram
//Lana

2012-06-21 @ 17:21:09
URL: http://www.ryskadockor.blogspot.com
Postat av: seya

bra blogg hoppas du kan kika in på min:D

2012-06-21 @ 17:49:03
URL: http://nattstad.se/seyagirls/
Postat av: Sofia

Mums : ) kram Sofia

2012-06-21 @ 21:16:00
URL: http://sofiabakar.blogspot.se
Postat av: Min mat och vikt

Spännande blogg du har här, för djupa in mig i helgen här och kika lite mer :)

2012-06-21 @ 22:08:19
URL: http://min-mat-och-vikt.blogspot.com/
Postat av: Catharina

Jisses så gott det ser ut, jag sitter här och dreglar ;)
Nu ska jag kika vidare i din fina blogg!

Glad Midsommar :)

Kram C

2012-06-21 @ 22:20:53
URL: http://lycka33.blogspot.com
Postat av: Coquina

Mums vad gott =) Kika gärna in på min matblogg och tävla i min tävling där du kan vinna kokböcker =)

2012-06-23 @ 14:56:06
URL: http://coquina.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
Matbloggstoppen
RSS 2.0