bakasockerfritt -

Midsommartårta

Självklart kände jag mig manad att göra en tårta som passar till midsommarfirandet! En lyxig sommartårta som inte är allt för svår att göra och självklart bakad utan socker och mjöl - kan det bli mycket bättre? Nej! Och som tur är blev den alldeles, alldeles underbar...

Midsommartårta - en liten form på 12 cm

Tårtbotten:
35 gram smör
1 ägg
2/3 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
2 2/3 msk stevia strö
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Vaniljkräm:
½ dl vispgrädde
1 äggula
2/3 msk stevia strö
½ krm vaniljpulver

Hallon:
40 gram hallon
2/3 msk stevia strö

Gräddtopping:
2/3 dl vispgrädde
½ krm vaniljpulver
2 tsk stevia strö

Jordgubbar att toppa med

Tårtbotten:
Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Separera äggulan från äggvitan och blanda ner gulan med de torra ingredienserna. Blanda även ner smöret. Vispa äggvitan med elvisp och rör försiktigt ner vitan i smeten tills allt har blandats ordentligt. Häll i en bröad (mandelmjöl) form på 12 centimeter i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i på 175 grader i ca 25 minuter tills kakan är fast (kolla gärna redan efter 20 minuter). Låt kakan kallna innan du försiktigt skär den till två delar - en botten och ett lock.

Vanljkräm:
Skjud grädden, sötningen, vaniljpulvret och äggulan under omrörning tills den börjar tjockna. Låt svalna.

Hallonen:
Mosa hallon med stevian och bred på bottnen av tårtan (ha gärna kvar tårtan i formen så rinner inte fyllningen ut). Bred därefter på den avsvalnade vaniljkrämen. Lägg därefer på tårtlocket.

Gräddtoppingen:
Vispa grädden med elvisp och vispa även i vaniljpulver och sötning. Bred på locket av tårtan. Toppa även med jordgubbar!

Denna tårta fick faktiskt över 60 likes på en lchf-recept sida på bara en kväll!

Tips: Vispa lite mer grädde och bred även på kanterna av tårtan!

Om du använder en större form på 24 cm i diameter är det lagom att fem- till sexdubbla ingredienserna samt förlänga gräddningstiden tills kakan är fast.

2012-06-20 @ 09:31:57 LCHF Permalink

Kommentarer

Postat av: Karin

Det här ser riktigt fint och gott ut! Va duktig du är :) Jag vet iaf vilken blogg jag besöker när det vankas kalas ;)
Ha en fin dag!
Kram Karin

2012-06-20 @ 10:26:58
URL: http://www.karinslchf.blogg.se

Postat av: Karin

Det är härligt att inspirera och inspireras av andra :)
Kram Karin

2012-06-20 @ 10:51:56
URL: http://www.karinslchf.blogg.se

Postat av: En blogg om viktminskning, kost & träning

den där ska jag pröva!! såg jätte god ut! vet du hur många kalorier den innehåller på ett ungefär? :) kram

2012-06-20 @ 10:58:49
URL: http://noworries.webblogg.se

Postat av: Marja

Tack så hemskt mycket för de fina kommentarerna! Jag räknade på att om man delar denna tårta på tre (tre portioner), så innehåller varje portion ca 350 kalorier. De flesta kalorierna kommer från fett och få från kolhydrater, vilket är tjusningen med denna tårta!

2012-06-20 @ 12:08:20
URL: http://bakasockerfritt.blogg.se/

Postat av: Lisa

Hej :) Bra blogg! Besök gärna min hälsoblogg och se hur jag lyckades gå ner 20 kg! Fitsporella.blogg.se

2012-06-20 @ 12:28:54
URL: http://fitsporella.blogg.se

Postat av: Lana

Mums, mums, säger jag! Tårtan är urläcker! Vad duktig du är på att skapa sådana goda LCHFbakrecept!
Ha en toppen onsdag!
Kram
//Lana

2012-06-20 @ 13:07:27
URL: http://www.ryskadockor.blogspot.com

Postat av: Anna

De där ser ju så galet gott ut! Vilka härliga recept du har lagt ut!

2012-06-20 @ 19:54:00
URL: http://overenskommelsen.blogg.se

Postat av: Christer Erngren (@nukokarjag)

Håller med, underbar :)