Jordnötsgodis
Ett lättbakat och nyttigt godis! Tänk bara på att de som vill undvika kolhydrater nog ska vara försiktiga med just jordnötter. Byt då ut jodnötssnöret mot exempelvis chasewnötssmör som jag sett finns att köpa i lite mer välsorterade livsmedelsaffärer. Det blir då förstås Chasewnötsgodis istället!
Jordnötsgodis - ca 20 st
1 ½ msk kokosfett
15 gram smör
50 gram jordnötssmör utan socker
ca 1 msk stevia strö
30 gram hackade cashewnötter (eller jordnötter)
Smält smör och kokosfett i en kastrull. Blanda i stevia och jordnötssmör, skjud i några minuter under omrörning så massan får en lite tjockare konsistens. Blanda i de hackade nötterna. Fördela i knäck- eller ischokladsformar. Låt svalna innan servering. Förvaras i kylskåp.
Tips: Smält ca 40 gram mörk sockerfrichoklad, valfrimängd stevia strö (jag tog ca ½ msk) och 1 msk kokosfett i ett vattenbad. Häll över lite choklad på varje jordnötsgodis.
Här är godbitarna toppade med choklad
Så mumsigt det ser ut!
Hoppas allt är bra med dig:)
Kram
Choklad + jordnötter är ju en match made in heaven! Dessa godisar ska jag bunkar upp med till helgen.
