bakasockerfritt

GI- kokos/havrebollar

 

Jag har haft en riktigt trevlig dag med eftermiddagsfika med familjen! I Marja-väg bjöd jag på GI-kokos/havrebollar, sockerfria chokladplattor, jordgubbar och grädde. I icke Marja-väg bjöd jag på mazarinkaka och croissanter (färdig deg i burk som jag rullade ut och gräddade. Hann inte göra mycket mer på den timmen jag var hemma). Innan dess hann jag med mitt sista pass på den nuvarande praktiken. Och igår jobbade jag förövrigt mitt sista pass på sommarjobbet och på tisdag blir det sista arbetspasset på det jobb jag haft i snart tre år! Förändringarnas vind sveper förbi... Äntligen på rätt väg!

 

 

Anledningen till att jag gjorde kokos- och havrebollar är för att "Marjas havrebollar" har varit en av mina parad bakverk. Därför gjorde jag en hälsosammare variant på detta med gott resultat! De fick en ganska mild smak. Vill man ha lite kraftigare smak rekommenderar jag att tillsätta mer kakao och kaffe (smaka av först!).

 

 

 

 

GI- havre/kokosbollar (cirka 8 till 10 stycken)

 

50 gram rumsvarmt smör
1 dl fiberhavregryn
2/3 dl riven kokos
ca ½ dl stevia strö
1 msk starkt kaffe
1/3 dl vispgrädde
2 krm vaniljpulver
ca 2/3 tsk kakao

 

Lägg alla torra ingredienser i en bunke (med höga kanter så allt inte skvätter). Lägg i bitar av rumsvarmt smör och rör ut smöret med en sked (eventuellt med händerna). Tillsätt vispgrädde och kaffe och vispa ett par minuter med elvisp tills allt blir en krämig smet. Tillsätt eventuellt mer kaffe och/eller kakao för mer smak på GI-bollarna. Ställ smeten i kylen i ungefär 10 minuter för att stelna en aning. Gör bollar av smeten och rulla i riven kokos. Förvara i kyl. Ta gärna ut Gi-bollarna en stund innan servering så att de blir lite mjukare.

 

 

 

 

Sv: Haha den är så braa! :D
Åh synd att jag inte tål jordnötter. Men Maaarja, jag vet en ska jag tål.. och det är - havrebollar! Dina är de BÄSTA jag vet!!!

Mums, så gott det ser ut!

En favorit om barnen får välja vad de ska baka hos oss :)

Hej!
Jag jobbar som redaktör på blogg.se och tycker att din blogg är jättefin. Vad skulle du säga om att bli veckans blogg på vår matsida nästa vecka? Maila mig gärna så fort du ser detta:)

Mvh
[email protected]

Dom ska ju testas! :D

Tack snälla du, så glad jag blir!
Det här såg gott ut!

Är barnsligt förtjust i kokosbollar och nu måste jag prova Stevia. :)

Åh, vilket bra tips! TACK! :)

Älskar sötsaker och att baka :) Denna blogg är ju perfekt när jag ska baka till min mormor som har diabetes!

Just gjort dom och dom blev riktigt goda.
Lite svårt att sluta äta faktist :D