bakasockerfritt -

Cashewmuffins med chokladbitar

Mandelmjöl och kokosmjöl i alla ära, men ibland kan det vara kul att göra mjöl av andra nötter! Som ni märker använder jag mig ofta av exempelvis hassel-, para-, pecan-, cashew- och valnötter mfl. Denna gång har jag gjort ett "mjöl" av finhackade cashewnötter. Välj de cashewnötter du tycker bästa om (jag skulle dock undvika de med kryddad smak)! Själv väljer jag torrostade.

Cashewmuffins med chokladbitar – 5 stycken

90 gram smör
2 ägg
2/3 dl mandelmjöl
1 dl finhackade cashewnötter (jag använder mig av torrostade)
5 msk stevia strö
1 ½ msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
45 gram hackad sockerfri choklad

Smält smöret och vispa äggen med elvisp. Blanda alla torra ingredienser inklusive finhackade cashewnötter och hackad choklad (jag använde mjölkchoklad). Blanda ner det smälta smöret och därefter de vispade äggen. Lägg fem muffinsformar i en muffinsplåt (alternativt använd dubbla formar). Fördela muffinssmeten i muffinsformarna och grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter tills muffinsen är fasta.

Goda och väldigt enkla muffins! Perfekt en dag då tiden är knapp.

2012-08-26 @ 15:45:00 GI Permalink

Kommentarer

Postat av: Jenda

SV: Iron man är toppenbra! :D
Gott med Cashewmuffins! Du får bjuda hem mig på en fika Marja! (a)
Ledsen att vi inte kunde ses idag! :/

Svar: Såklart vi ska! Ja, så synd att du inte kunde. Vi får hitta en annan dag!

Marja

2012-08-26 @ 16:23:14
URL: http://jenda.se/

Postat av: Tant Gul

Jättegott! Även de muffinsen som du har i inlägget innan. UndRar också över dina kanelhjärtan. Vad är det för något?

Svar: Tack så mycket! Kanelhjärtanen har en bas av bakerix, men jag har tillsatt mer torra ingredienser så att degen blev riktigt kompakt. Lägger ut receptet senare!

Marja

2012-08-26 @ 16:57:44
URL: http://tantgulsblogg.se

Postat av: vonskareng

gudars GOTT alltså. måste verkligen köpa hem lite "specialmjöl" :)

2012-08-26 @ 18:13:42
URL: http://vonskareng.blogg.se

Postat av: Lana

Väldigt spännande med cashewnötsmjöl! :)
Ha en toppen kväll!
kram
//Lana

2012-08-26 @ 19:41:09
URL: http://www.ryskadockor.blogspot.com

Postat av: milla

Vilka härliga muffins :)

2012-08-26 @ 21:16:30
URL: http://millashalsoblogg.blogspot.com

Postat av: Littledessert - Recept & Webbshop

Mums!

2012-08-26 @ 21:58:49
URL: http://littledessert.se

Postat av: Vicky

guud så gott! ska flytta in i en ny lägenhet med ugn om typ en vecka, då ska jag banne mig använda den också! bra tips. <3

2012-08-26 @ 23:32:23
URL: http://vickys.se/

Postat av: Katarina

Mums, så gott!

2012-08-27 @ 03:40:24
URL: http://hovkonditorn.blogspot.com

Postat av: Maria

Ytterligare ett recept sparat. Bakar inte så ofta men dessa ser jättegoda ut!
=)

Svar: Vad roligt att du gillar dett recept! Tack för din fina kommentar!

Marja

2012-08-27 @ 06:58:33
URL: http://mariasfavoriter.blogg.se

Postat av: Johanna

Sv: Ja, det är så himla roligt att mixtra i köket!
Vad roligt med en sockerfri bakblogg, jag älskar att baka och kommer lätt börja läsa din! Följ gärna min också :) Äter du LCHF-kost också, eller är det bara att du bakar sockerfritt (gluten?)?
Kram

2012-08-27 @ 09:34:33
URL: http://kanduvisslajohanna.blogg.se

Postat av: Anna

Vilka härligt muffins =) Vart bor du?

Svar: Tack! Utanför Stockholm i Nacka :)

Marja

2012-08-27 @ 10:51:13
URL: http://overenskommelsen.blogg.se

Postat av: Carin Ander

Tack för kommentaren hos mig. Du verkar ha intressanta recept. Nu ska jag kolla runt lite.
/Carin

2012-08-27 @ 15:02:26
URL: http://salstamm.bloggspot.com

Postat av: Vonskareng

Haha tro mig pajen blev RIKTIGT god, likaså brödet!:D hoppas du kmr tycka om min julblogg ännu mera när jag kommit igång ORDENTLIGT ;) och kombon salta nötter + choklad....MUMS!!!

2012-08-27 @ 16:27:07
URL: http://vonskareng.blogg.se

Trackback